ZUPA SEROWA
Z SERKIEM TOPIONYM
SKŁADNIKI NA 4 PORCJE
SKŁADNIKI:
- 1 DUŻY KALAFIOR, PODZIELONY NA RÓŻYCZKI
- 1 DUŻA CEBULA, POSIEKANA
- 2 ZĄBKI CZOSNKU, POSIEKANE
- 1 ZIEMNIAK, OBRANY I POKROJONY W KOSTKĘ
- 1 LITR BULIONU WARZYWNEGO
- 1 SZKLANKA MLEKA
- 1 ŁYŻKA OLIWY
- 100 G SERA TOPIONEGO HOCHLAND ŚMIETANKOWEGO
- 1 ŁYŻECZKA MUSZTARDY DIJON
- 2 GRZANKI / KROMKI
- SÓL I PIEPRZ DO SMAKU
- NATKA PIETRUSZKI DO DEKORACJI
Przygotowanie
Na dużym garnku, rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją przez 3-4 minuty, aż stanie się miękka. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż czosnek uwolni aromat.
Wrzuć do garnka różyczki kalafiora i pokrojony ziemniak. Zalej wszystko bulionem warzywnym. Gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Zmniejsz ogień i dodaj mleko, ser topiony Hochland śmietankowy i musztardę dijon. Dokładnie wymieszaj, aż ser się rozpuści. Zblenduj zupę za pomocą blendera ręcznego lub przelej do blendera kuchennego, a następnie zblenduj na gładki krem.
Przypraw do smaku Podgrzej zupę przed podaniem, jeśli to konieczne. Podawaj zupę z grzanką z czerstwego chleba przyprawioną ziołami.
