Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonym wrzątku 6 minut. Przecedzamy. Ciasto francuskie kroimy na równe kwadraty o boku około 12 cm. Na każdy kawałek nakładamy trójkąciki sera Mixtett i kawałki brokułu, następnie zawijamy w kopertę. Smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy ok. 15 minut (do zarumieniania) w 190 °C.