Na maśle podsmażamy cebulę, dodajemy tymianek i pokrojoną w półplasterki cukinię oraz groszek. Rumienimy, a następnie zalewamy wodą do poziomu warzyw. Gotujemy pod przykryciem 20 minut. Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy serek kremowy z szynką i miksujemy na gładki krem. Na patelni podsmażamy na chrupiąco boczek pokrojony w kostkę. Zdejmujemy boczek, zostawiając wytopiony tłuszcz. Kromki żytniego chleba kroimy w kostkę i rumienimy na tłuszczu z boczku. Krem z cukinii i groszku podajemy z chrupiącymi żytnimi grzankami, boczkiem i posypujemy świeżym tymiankiem i posiekanymi orzechami włoskimi.