Przygotuj sos pomidorowy: W rondlu na średnim ogniu podgrzej oliwę z oliwek, dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę. Następnie dodaj pomidory z puszki i oregano. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje. Gotowy sos zblenduj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Wyjmij ciasto francuskie z lodówki i rozłóż. Na cieście rozsmaruj równomiernie sos pomidorowy. Następnie rozłóż równomiernie pieczarki i plasterki sera Hochland. Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku w wałek. Za pomocą ostrego noża pokrój ciasto na kawałki o grubości 2-3 cm. Ułóż zawijasy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą porcję posmaruj mieszaniną jajka i mleka.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy zawijasy nabiorą złotego koloru.