Mimo że Polska nie jest liderem w produkcji serów, to właśnie sery są trzecim w kolejności produktem spożywczym najczęściej trafiającym na polskie stoły. Ogromną popularnością cieszą się sery białe i twarogowe. Przepisy na tradycyjne twarogi ze szczypiorkiem na śniadanie krążą niczym legendy. Serowe fascynacje Polaków koncentrują się wokół oscypka. To twardy, wędzony ser przygotowywany z mleka owczego. Charakterystyczny dla polskich gór, szczególnie Podhala. Oscypki mogą być wyrabianie wyłącznie w okresie od maja do września. Podobnie jak Grecy górale walczyli o status Chronionej Nazwy Pochodzenia. Nie obyło się bez problemów. Słowacy oprotestowali starania górali, którzy uważali oscypek za własny ser. Ostatecznie ustalono, że słowacki ostiepok, mimo wspólnej historii powstania, jest odrębnym produktem regionalnym.

Inne z góralskich serów popularne w Polsce to bryndza i bundz. Kraj może pochwalić się również doskonałymi żółtymi serami podlaskimi. Zresztą także inne sery żółte produkowane w kraju nad Wisłą zyskują coraz większe uznanie za granicą. Polacy jedzą je najczęściej na kanapkach, ale również dodają do zapiekanek, mięs i innych dań obiadowych. W Polsce warto również spróbować serów dojrzewających oraz sera smażonego z kminkiem.