To kolejny kraj, który kusi bogactwem wielu gatunków sera. Najbardziej znane  to gouda (50% wszystkich produkowanych w Holandii serów), edam i maasdamer. Swoje nazwy wzięły od nazw miejscowości, w których są produkowane. 

W miasteczkach do dziś kultywowane są wszystkie tradycyjne rytuały związane z handlem serem. Na targach serowych w Goudzie czy Alkmaar sery sprzedaje się w drodze licytacji. Kupujący uderza dłonią w ser, aby stwierdzić, czy dziury w nim są odpowiedniego rozmiaru. Im starszy gatunek, tym droższy i smaczniejszy. Bardzo stare, wieloletnie sery gouda wyglądem przypominają marmur. Zjada się nieduży kawałek, celebrując bogactwo smaku. Oprócz tradycyjnych serów Holendrzy oferują wiele nowości, takich jak: serki topione, wędzone, pasty serowe, sery z ziołami i przyprawami.